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桔子酒的做法——抑制脂肪吸收润肺补肝安神
2022-09-29

桔子是一种非常好吃的水果,酸酸甜甜的。而且很可口,可以补充丰富的维生素和水分,但是不宜多吃,吃多了会上火。桔子皮也是非常有利用价值的一种药材,可以泡水,也可以作为调料。但是大家是否喝过桔子酒呢,如何做呢,下面小编就来教你。

桔子酒的做法

1.将鲜桔果清洗、破碎后,放入锅中并加入等量的水加热至50℃,保持5~8分钟,然后添加适当的蔗糖和蜂蜜,这样可以使味道更佳的甘甜而且有很好的口感,要使浆液含糖15%~20%;

2.再保持5~8分钟后取出浆液,浆液冷却到30℃以下后放入用1.5%的亚硫酸盐溶液消毒过发酵罐中,消毒锅的罐子细菌比较少,可以减少浆液的腐烂,酵母要接入浆液搅拌均匀,在18~28℃下发酵7-14天;发酵的时间要有保持好,不要过短也不要过长,这样可以保证桔子酒的质量。

3.发酵结束后将酒液吸入罐中根据需要进行调配,将调配好的果酒装入罐中陈酿,保证包个月倒灌一次,重复三次到五次以后要定量的装瓶,这样可以保证桔子酒的调配,达到原有的效果。

桔子酒其柑桔中的营养成份完全溶解在果酒中,营养丰富,富含维生素C、B1、B2和磷、铁等170余种植物化合物和60多种黄酮类化合物,同时柑桔酒富含大量的多酚,可以有抑制脂肪吸收的作用,长期坚持喝的话还可以有润肺的作用,同时也可以有补肝安神的作用,可以经常饮用,也可以是馈赠亲朋好友的绝佳礼品。

关于桔子酒,很多人都没有喝过,人们对于红酒啊,葡萄就都非常的熟悉,但是桔子酒相信大家还是第一次听说过吧。做法也是非常的简单的,喝这样的饮品可以润肺,也可以安神,是非常健康而且馈赠亲朋的一种饮品,常喝有益健康。

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